Сегодня предлагаю приготовить вкусный ужин на индийский манер, с пряными специями и йогуртом. Курица по-индийски готовится целиком в одной форме для запекания, что сэкономит не только время на приготовление ужина, но и посуду. Время подготовки составит всего 20 минут. Основу вкуса составляет специя гарам-масала, которую можно приготовить самостоятельно или купить в магазине. Очень советую это сделать, так аромат и вкус у курицы станет просто неповторимым.

курица по индийски

Ингредиенты

  • 6 куриных голеней
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Чайная ложка сушеного чеснока
  • Чайная ложка молотого сухого имбиря
  • Чайная ложка гарам масалы
  • Чайная ложка молотой куркумы
  • 150 грамм натурального нежирного йогура
  • 500 грамм картофеля, лучше молодого
  • 4 крупных помидора, крупно порезать
  • Красный лук, мелко порезанный
  • Несколько веточек кинзы, для запаха
  • Соль и черный перец


Приготовление

В большой миске смешать имбирь, куркуму, сушеный чеснок, гарам масалу. Добавить одну столовую ложку оливкового масла и две столовых ложки йогурта. Посолить и перемешать.

Добавить куриные голени, перемешать и оставить мариноваться при комнатной температуре на 30 минут.

Тем временем разогреть плиту до температуры 180-200 градусов.

Если вам достался не очень молодой картофель, то почистите его и порежьте крупными кусочками. Молодую мелкую картошку можно просто хорошо помыть и нарезать на три-четыре части.

Смешать картошку и еще одну столовую ложку оливкового масла прямо в форме, в которой планируется готовить блюдо. Хорошо поперчить и посолить.

Сверху выложить куриные голени и поставить запекаться до готовности, это займет около 40-50 минут.

Важный момент: в этом рецепте нам нужна подрумяненная курица. Так что если духовка не очень горячая и через полчаса мясо всё еще бледное, то за десять минут до окончания запекания можно прибавить огонь на 20-30 градусов.

Когда курица и картошка будут готовы, выложить поверх блюда нарезанные помидоры, лук и кинзу. Подавать к столу с оставшейся частью йогурта.

Другие простые и вкусные рецепты ищите в специальной рубрике.